陜西省渭南市澄城縣的水盆羊肉，因湯清肉嫩，不膻不膩，鮮醇可口而久負盛名。
用料
羊肉、花椒、鹽、味精、香菜、小蔥花、小茴香、桂皮、香葉、生姜、草果
做法
1.鮮羊肉剔骨，將羊肉與骨頭分別洗凈；
2.將羊肉放入鍋內加水燒開，再將羊骨砸斷放入鍋中和羊肉一起繼續煮半個小時，放入香料（裝入布袋扎緊）。然后將羊肉撈出，切成小塊，排放在原鍋內（原汁原鍋），用大火燒沸后，轉中火煮約3小時，加上鹽調好口味，再用小火慢煮10小時（火候要保持肉湯冒泡），撇清油沫，撈出肉放在案板上，切成片裝碗；
3.把適量原湯澆在肉片上，放入少許味精、香菜和小蔥花即可。
特點
肉爛湯清，味美可口，配上“月牙餅”、大蒜和泡菜同吃，口味尤美。
澄城水盆羊肉（本文圖片由東方寒恒提供）
本網原創，未經許可，不得轉載?！咀ⅲ悍沧⒚鳌皝碓矗篨XX（非西部頭條 www.sbconceptsexhibitions.com）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責；如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。郵箱：xbxw001@163.com】
掃一掃 在手機閱讀、分享本文
清明將至，各地結合本地實際相繼出臺祭掃新規。有的實施網上預約、現場控流、專線專車，有的推出“鮮花換紙錢”“絲帶寄哀思”“時空信箱”等活動。
3月23日，中共中央召開2021年首場新聞發布會，中央宣傳部分管日常工作的副部長王曉暉介紹了中國共產黨成立100周年慶?；顒拥挠嘘P安排。
3月15日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第226場新聞發布會上，北京市委宣傳部副部長、市政府新聞辦主任、市政府新聞發言人徐和建介紹，3月16日起，國內低風險地區人員進京、環京地區通行人員進京...
數字，蘊藏中國式民主的“密碼”。透過全國人大常委會工作報告、全國政協常委會工作報告和提案工作情況報告，讓我們從幾組關鍵數據進行“解碼”。
3月9日，國家能源局發布關于貴州六枝黑塘礦區化樂煤礦二期工程項目核準的批復，化樂煤礦二期工程項目建設規模210萬噸/年，項目總投資23.15億元。
3月8日，澳門特別行政區公報刊登第7/2021號行政長官批示，確定2021年9月12日為澳門特別行政區立法會的選舉日。
為表彰先進，樹立榜樣，團結動員廣大婦女積極投身全面建設社會主義現代化國家新征程，全國婦聯決定，授予陳嵐等10人全國三八紅旗手標兵、陳芳等300人全國三八紅旗手、北京佑安醫院呼吸與感染疾病科等199個單...
春回大地，萬物競發。今天，十三屆全國人大四次會議在萬眾矚目中拉開帷幕。近3000名全國人大代表齊聚北京，共商“十四五”發展大計，共謀改革發展新篇。
新媒體矩陣
NEW MEDIA
陜公網安備61019002000485號
