“千年陜菜·美食之源” 陜西美食節系列活動在京舉辦

  陜西網訊  為推進陜菜高質量發展,3月30日至4月16日,陜西省人民政府與香格里拉集團合作,決定舉辦為期三周的“陜西美食節”。3月30日上午,陜西美食節啟動儀式在北京中國大飯店拉開帷幕。

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  據陜西省商務廳廳長趙璟介紹,舉辦這次活動,旨在通過展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動來推廣宣傳陜菜文化,推動陜西美食精品進駐香格里拉酒店餐飲平臺,實現餐飲行業的強強聯合,讓陜菜走上更高、更大、更廣的舞臺。

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  據悉,本次“陜西美食節”活動將圍繞促成陜西餐飲龍頭企業——西安飲食股份有限公司和香格里拉集團的合作開展,由政府搭臺企業唱戲,采取大眾品鑒與宣傳推介相結合的模式,將弘揚文化、行業交流、成果展示、招商引資等內容相結合?;顒又黝}為:“千年陜菜·美食之源”,意在給香格里拉酒店的賓客和廣大北京市民講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創新發展,讓人回味蘊含千年的陜西味道。

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  3月30日下午,以“凝聚陜菜產業力量,助推陜菜品牌升級”為話題,舉辦“2021陜菜產業創新發展論壇”,與全國餐飲行業同行深度研究在后疫情時代及雙循環背景下餐飲產業的變局與發展,共同探討陜菜高質量發展之路,為陜菜文化弘揚、產業升級、品牌創新建言獻策。

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  另據了解,3月30日至4月16日,西安飲食股份有限公司組織旗下西安飯莊、德發長、同盛祥、老孫家、春發生等5個中華老字號,以及6位非遺傳承人、42名烹飪大師組成的專業廚師團隊,同時在北京中國大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿大酒店、北京新國貿飯店等5家飯店,進行現場烹制60多道精品特色陜菜菜品,面向北京市民和香格里拉定向客戶群體,舉辦“‘秦之珍·國之粹’陜菜大廚秀”和“探秘陜菜咥美食”答題有獎等“常態美食體驗品鑒活動”。

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  近年來,陜西通過舉辦絲綢之路陜菜國際美食節,開展陜菜美食探秘之旅、中華烹飪始祖祭拜等活動,助力陜西餐飲業走向高質量發展,不斷增強陜西餐飲品牌的影響力,進一步推動了陜菜的國際交流與區域合作,使陜西特色小吃走出國門、名揚世界。


  此次活動得到了商務部、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會、中國連鎖經營協會的大力支持和各界人士的鼎力相助。


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